投稿日：2005-04-02 Sat
毎月第1土曜日はNHK文化センターで講座をする日。横浜では１日に2つの講座をするので（ダブルヘッダー）準備がたいへん。
特に「探求編」のほうは今月からワインのブドウ品種ごとにチーズの相性を探るという、無謀というか雲を掴むようなテーマにしてしまったため、ワインやチーズのセレクトにも頭を悩ましてしまう。
受講してくださる方もチーズやワインにかなり詳しい人が多いので、みなさんに胸を借りる気持ちで臨んだ。（←単なる無責任？）
今回のテーマは「カベルネ・ソーヴィニョンとチーズ」。
チーズは
・サンタンドレ
・ブリー・ド・ムラン
・リヴァロ
・プティ・アグール
・エピキュア
・スティルトン
ワインは
・1999 シャトー・ラグランジュ
・2000 デ・メウエ カベルネ・ソーヴィニョン（南ア）
講座には15人参加してくださっているが、それぞれに違う意見が聞けて面白い。感じ方や好き嫌いは本当にたくさんある。
私はリヴァロ（今日のは若過ぎず熟しすぎずでミルクの甘みが溢れる美味しさ！完璧な味！）とラグランジュの組合わせが一番良かった。
リヴァロも美味しいものにあたる事って極めて少ないから（私だけか？）、そんなときに何てったって「メドック3級格付けワイン」と合わせられてラッキーだ。
ワインの良い部分がヒダヒダのようにくっきりと浮き出て、夢心地でした。
ここで確信。私のスタンスは「チーズはワインを引き立たせてなんぼのもん」ってこと。
それを口にすると、結構ブーイングはあったが・・・。
でも美味しいワインが大好きだから仕方がない。
「カベルネ・ソーヴィニョン」って関西にいた頃は「カベソ」って普通に言っていたが、関東ではそう呼ぶ人はいないようだ。
・・・って、講座で言ったところ、関西出身の人が「関西でもそんなこと言いません。初耳です。」ときっぱり言った。
そんなはずはない。うちではダンナも「カベソ」って言ってたもん！「マクド」と一緒だもん！
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