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マイブーム野菜
ルッコラにはまっている。

結構メジャーだけれどなかなか売っていない野菜。売っていても量のわりに値段が高い野菜。
ほうれん草のようにもう少しメジャーになれば手に入れやすくなるのかもしれない。
もう終わりかけの新タマネギとレタスなどと一緒にサラダにすることが多い。
イタリアンな野菜と思っていたが、実は世界のあちこちで食べられているそうで、今日は中華風のサラダに使ってみた。ちっとも違和感がなくておいしく食べられた。

野菜と言えば人気の「フルーツ&ベジタブルマイスター協会」というのがあるが、この協会はすごい。
資格認定のためのセミナーだけではなくて、料理教室、レストランでのコラボレーション、そして野菜屋さんの経営(直接協会が関与しているかどうかはわからないが、深いかかわりはある)など多角経営でますますフィールドを広げている。
教室も各地にあり、長谷川理恵がマイスターの資格を取ったということで一般への認知度も高い。
ちなみにチーズプロフェッショナル協会も川島なおみが第一回目の資格認定者なのだが、彼女はワイン色が強くてチーズの資格を取ったということはきっと誰も知らないんだろうなぁ。
まぁ、野菜協会(←わかりやすく簡略化)とうちの協会の体質というか目指すところが全然違うからいいんだけれど。

・・・とそういう主旨の話ではなくて、
最近いろんな野菜があって楽しいよね~ってことが書きたかったのだ。
この冬にちょっとはまっていた野菜は「ちぢみほうれん草」。
これはアクが少なくて、また肉厚で非常に調理しやすく食べ応えがあって重宝した。

話が元に戻るが、もう少しルッコラが買いやすい野菜だとうれしいのだが。
自分の家で栽培しようかしら。
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日常 | 22:12:15| Trackback(0)| Comments(6)
コメント
自家栽培
ルッコラの栽培、挑戦してはどうでしょうか。
話によると日本で一般的に売られているルッコラは水耕栽培が多くて土で作ったものよりも味や風味が薄いとか。
家で土で栽培したら売ってるものより美味しいのが出来るかも :-)

我が家はここ数年恒例のゴーヤーとナーベラーと島唐辛子を植えてます。
今、ちょっとヤバイ状態ですが (>_<)
2005-05-31 火 17:34:15 | URL | かず@神戸っ子 [編集]
プランターでOKです
ルッコラ、簡単です。プランターでOKですよ。
そうですね、かず@神戸っ子さんがおっしゃられているように、確かに売っているものよりずっと良いのができます。全部収穫してしまわずにちょっとずつ収穫していれば結構増えます。ポット売りのは高いですし。
2005-05-31 火 22:18:50 | URL | ひろくん&あこちゃん♂ [編集]
みどりの指ではないのですが…
和さん、ひろくん&あこちゃん、自家栽培のお薦めを有難うございます!

しかしながら、自称グリーンキラー(すぐに植物を枯らしてしまう)なんで少々自信がありません。
プランターで栽培するとしたら、種から植えるんですよね??小5の宿題で「バケツ田んぼ」というものがあり、バケツで稲を育てていくのでそれと一緒にベランダで栽培しようかしら。
「バケツルッコラ」。

いずれにしても要検討してみます。

ところで「全部収穫してしまわずにちょっとずつ収穫していれば結構増えます。」というのはどういうこと?
株別れするということ?

2005-05-31 火 22:47:28 | URL | ゆうこ [編集]
葉っぱだけ収穫
必要な量だけ大きくなった葉っぱの部分だけ適当に摘んで収穫すれば良いです(根元の方から順番に全部収穫せず、飛ばしとばし適度に)。収穫しすぎて葉っぱが少なくなりすぎなければ結構適当に育っていきます。だらだらと伸びて収拾がつかなくなってきたらぶつっと途中から収穫してしまっても、脇芽がまた出てきます。
苗も売ってますよ。もしかしたらその方がとっつき易いかもしれません。収穫までも早いですし。
2005-05-31 火 23:34:18 | URL | ひろくん&あこちゃん♂ [編集]
初心者
苗を買ってみようかと思います。
でもまずは土をどうしよう、というところから始めないと。
何しろ園芸初心者でして、昔は家の近所から土を掘って植木バチに入れてましたが、最近では掘り起こしてもいいような土地が都内には無くて・・・。
土を買うとするとまず何を買うか、から調べないと。

2005-06-01 水 20:34:34 | URL | ゆうこ [編集]
我が家も……
あんまり得意じゃないんです。
グリーンハンドじゃない(なんてゆうんだろう、補色から考えるとオレンジハンド?(^^;)んでなかなか上手くいかないんですけどね。
我が家の菜園の状況はブログに載せてます。
2005-06-08 水 23:40:36 | URL | かず@神戸っ子 [編集]
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