投稿日：2006-02-16 Thu
なんちゃってショコラー（チョコレート・ラヴァーのこと）の私は、すっかり国産チョコにはまっている。
最近期限限定のチョコがロッテから出たということでゲットするためにコンビニ、スーパーに行くたびに必ずチョコレートの売り場を探しているがなかなか見つからない。
で先日やっと駅前のコンビニで見つけた。
あまりにうれしかったから（というより、他ではなかなか見つけられないので）店頭に出ているものをすべて買ってしまった！（大人買い）
このチョコは高級なカカオ豆の産地である南米のベネズエラ産、しかも「エル・ピラール豆」（おそらく産地の名前がついているのでしょう）という産地限定カカオで作った その名も『産地限定カカオ2006＜エル・ピラール＞』というもの。
カカオ分７０％で、「コクとキレのハイビター」という冠までついている。
ロッテのサイトを見てみると、まじりっけ無しのシングル（単一）の豆で作った本当にこだわったチョコらしい。
早速試食。
確かにビターだ！
でもカカオ分99％の輸入チョコに比べるとまだまだミルクっぽい。（とーぜん）美味しい！
しかし、所詮なんちゃってショコラーだから、このチョコが素晴らしいのかクオリティーが高いのかとかはわからない。
ただ、さすが「マイクログラインド製法」を誇るロッテ社のチョコだけあり口どけが滑らか。
ゆっくり口の中で溶かして、鼻に抜けるカカオの香りでうっとり＆リラックスできました。
中部以西では同じシリーズで 『産地限定カカオ2006＜ビンセス＞』ってのを売り出しているらしい。こちらはエクアドル産のシングルビーンズで作っているらしい。
今度仕事で関西に行った際に、是非購入してこないと！
投稿日：2006-02-08 Wed
東京三大煮込み ってのがあるらしい。http://taidan.seesaa.net/article/12506799.html
家庭ではモツ煮込みってメニューはあまり作らない。
居酒屋ならではのメニューだが、わざわざ「煮込み」が食べたいからあの店に行こう、ってメニューでもないような気がするが、「三大煮込み」とか言われちゃぁ行ってみますか、ってことになり予約の取りにくいある店に行った。
18時までに全員揃うことを条件に予約が取れ、仕事を持つ人は「早退」までして店に駆けつけた。
(とは言っても私たちのグループは18時過ぎでないと全員が揃わなかったが、特に問題視されなかった。）
このお店、居酒屋さんではあるが気の利いたワインが何種類か揃っていて、煮込みをワインで食べられるというコンセプトが面白い。
そのコンセプトに賛同し、わたしはビールを頼まずいきなりリースリングを。リースリング好きの私はアルザスグランクリュを居酒屋で飲めるとは思わなかったので、スタートからかなり好印象を持った。
「モツ煮込み、たまご入り」を早速頼みリースリングといただく。
う〜ん、リースリングにはちょっと合わなかったかなぁ・・・。
その後ワインもシラー、ジンファンデルとガテン系？のものに移行し（ガテン系といってもかなり洗練されたいいものだった）、名物のトン焼きをいただく。飲んでいる赤ワインとも良くあって美味しい美味しい。
この店のコンセプトにどっぷりつかり、すっかり満足してしまった。
店が近ければしょっちゅう通いたいなぁ。←遠いから通えない。
まぁ、「煮込み」というメニューでいえば本当に場末の居酒屋の雰囲気満載の「大山酒場」の煮込みも結構良かったなぁ。こっちの店なら通える距離だ。（煮込み以外のメニューが弱すぎるが・・・）
投稿日：2006-01-30 Mon
冬のお楽しみのひとつ。それは干しイモ。芋蛸南京は世の女性が最も好むもの、とされているが私も例外でなくどれも好き。その中でもイモはとりわけ好きだ。
イモはイモでも干してある干しイモはすばらしい食べ物だと思っている。
20歳くらいまで干しイモというものを見たことがなかった。
ある日祖父母の家に遊びに行ったときに食べさせてもらい、結構衝撃的なインパクトを受けて以来のファン。
サツマイモも美味しいけれど、干したら二乗、三乗するくらの美味しさになる。美味しさの爆発。
そんなことを茨城の友人に話をしたところ、茨城にはすごい干しイモがあると教えてくれて、そのすごい干しイモを送ってきてくれた。
そのすごい干しイモとは、立体的な（丸い）干しイモ。
普通の平たい干しイモとは見た目も食感も味わいも違って、もう感動もの。
是非、また食べたいと思って探しては見るものの、普通には売っていない。ネットで調べたら案外たくさん売っている。
こんなに美味しいのにどうして市場に出てこないのだ？
早速ネットで買ってみよう！
干しイモ、万歳！
投稿日：2006-01-22 Sun
金曜日、突然娘の小学校から電話があった。
「昼休み前に娘が発熱したので（38.6℃）迎えに来てほしい」とのことだった。
インフルエンザがついに来たか？とちょっと心配したが、医者に診てもらったところただの風邪という診断でちょっとほっとした。
いや、ここでインフルエンザだったら今年はもうインフルエンザにいつなるか、と脅えながら暮らさなくていいからかかっていたほうが良かったか？
ということでこの週末は塾も欠席しゆっくりと家で休ませた。
何年かぶりに雪が積もったというのに外にも出れずちょっとかわいそうではあったが･･･。
退屈しのぎ＆陣中見舞いを兼ねて、何を血迷ったかミルクレープなんぞ作ってしまった。
市販のマロンクリームといただいたマスカルポーネを混ぜたクリームを地道に焼いたクレープ（20枚弱を焼くのは結構しんどかった）に塗り重ねていく。
単純でそれほど技術がいらないケーキだ。
夕飯のあとお腹いっぱいだったにもかかわらず、家族で試食。
見た目は写真のとおりあまり素敵なものではないが、食べてみると結構美味しい。
ただ残念なことに気が回らなくてブランデーをクリームに入れなかった。入れていたらもっと美味しくなっていただろうに。
またまたリベンジしなくては。
投稿日：2006-01-03 Tue
先月から母子でハマっている「国産チョコレート食べ比べ」。
子供の頃から食べていてそれなりに親しんでいる味なのだが、改めて意識をして食べてみるとメーカーによりそれぞれ味、香り、口どけなどが違っている。
それに各メーカー、ミルクチョコレート、ブラック（ビター）チョコレート、ホワイトチョコレートなど板チョコでもバリエーションがある。最近ではポリフェノール人気で60％〜70％台もカカオ分を含むかなりビターなものが、有名メーカーは必ず商品として取り上げているのも興味深い。
さてさて約1ヶ月に渡る板チョコ食べ比べで、佐藤母子が選ぶ「この1品」が決定した。
それはL社の「ガーナブラック」。
選んだ理由、まずは「形（厚み）」。
手で一つ一つに割るときに割りやすく、割ったチョコが口に入れたときに薄すぎない程よい厚みであることが重要だ。（ある程度の質量は必要！）
そして「口どけ」。
口に入れてすぐにベタッと溶けてしまうのは問題外だし、なかなか溶けずにいつまでも固形のままでいるのもだめ。程よい時間で徐々になめらかに溶けていく感じがガーナにはあった。
食感の次はやはり味。
ミルクチョコレートの優しく穏やかな味もいいのだが、いろんなチョコレートを食べていくとやはり「カカオ」のほろ苦さや最後に感じる酸味というものの存在をしっかりと感じられないと！！と母子で意見が一致。
娘もここ最近は甘さがストレートに感じるチョコレートより、食べて口の中でいろんな味が複雑に感じられるチョコレートの存在を知りすっかりそういうチョコのファンになってしまった。
そして追加するなら「心地の良い香り」。
どれも香料を使っているが、少し鼻につく香り（言い方を代えるなら安っぽいイメージを持ってしまう人工的な香り）がしてしまうとどうしても味にまで影響が出てしまう・・・。香料を使っていながら、とてもナチュラルな味わいを表現するというのも難しいのだろうが・・・。
なんて勝手なことを言っているが、あくまでもこれはチョコレートを意識して食べ始めたばかりの平凡な母娘が現時点で感じている美味しさの指標であって、チョコレートのプロや超愛好家の人たちとの評価とは大きくかけ離れていることであろう。
今はカカオ分60％以上のプレミアム系のチョコの食べ比べを実践中。
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